У струмкової форелі стартував осінньо-зимовий період нересту в межах Закарпатської, Івано-Франківської, Львівської та Чернівецької областей. Про це інформує Закарпатський рибоохоронний патруль.
Нерест у неї відбувається за температури води 1 – 6 С на ділянках зі швидкою течією, де дно кам’янисте або вкрите галькою. У ході нересту самиця будує з гальки гніздо, куди відкладає ікру. Після запліднення ікри вона загортає гніздо.
Зародки розвиваються під шаром ґрунту, який промивається водою, до наступної весни. У квітні-травні з’являються мальки. За тривалий час інкубації багато ембріонів гине, саму ікру також знищують риби-плідники, харіуси та мині.
Плодючість пструга невелика. Наприклад, у самиць, маса яких приблизно 125 грамів, вона коливається від 200 до 600 ікринок.