Ученим удалося виявити взаємозалежність харчових пристрастей і психічного стану людини. Так, любителі шоколаду в глибині душі є самотніми і нещасними людьми, в житті яких спостерігається недолік любові, жалості, уваги…
А за словами психотерапевта, доцента кафедри психосоматології РУДН Володимира Есаулова, пристрасть до молочних продуктів видає потребу в турботі і ласці. “Адже ця їжа асоціюється з молоком матері, а значить, і з періодом життя, коли ми були захищені і оточені любов’ю”, – сказав Осавулів.
“Взагалі, будь-які смакові пристрасті говорять про наявність особливих психологічних потреб. Тяга до гострого видає бажання додати в життя перцю, до жорстких продуктів – горіхів, твердим фруктам – бажання перемагати. Психологи знають, що любов до певної їжі вирушає корінням в дитинство або будь-який інший щасливий час, коли ті або інші продукти асоціювалися з радістю, винагородою або відчуттям безпеки. Тому в основі харчової залежності лежить не стільки фізіологічна потреба в конкретному продукті харчування, скільки бажання повернути кращі моменти життя”, – вважає психолог.
Тим часом відома і інша закономірність. Любителі м’яса, особливо яловичини, незрідка виявляються нервовими і агресивними. А люди,що вважають за краще в основному фрукти і овочі, володіють спокійним і урівноваженим характером.
До речі, спосіб приготування овочів теж говорить про багато що. Ті, хто не проти похрускувати сирою морквиною, яблуком, капустою, психічно здорові і урівноважені, в характері ж любителів кислого, пересоленого і сильно маринованого присутні явні тиранічні ноти. Наприклад, Іван Грозний обожнював солене і кисле молоко. Петро I також віддавав перевагу продуктам з кислим смаком, а Сталін не міг жити без молодого вина і лимонів.
Продукти тваринного походження, безумовно, несуть свій особливий “психологічний заряд”. Зокрема, Олександр Макаров стверджує, що ковбасі і вареному м’ясу віддають перевагу особи усидливі, старанні і обов’язкові. Любов до жирних продуктів – сала, бекону, грудинки, свинячим ребрам – свідчить про схильність до ревнощів, недовірливості і відчутті власництва.
Любителі м’яса з димком, шашликів, копченої ковбаски – непоправні романтики і фантазери, що обожнюють подорожувати. Натури мрійливих і гедонізм налагоджених видає особлива тяга до морепродуктів. Шанувальники сирів є людьми надійними, послідовними, м’якими і поступливими.